Hvordan henger maten vi spiser sammen med klimaet og miljøet rundt oss? Svaret er: mer enn du kanskje tror. Økologisk landbruk, som bygger på naturens egne prinsipper, er en viktig del av løsningen for en mer bærekraftig matproduksjon.
På denne siden har vi samlet våre viktigste artikler som utforsker sammenhengen mellom matproduksjon, klima og miljø. Her kan du lære hvordan økologiske metoder kan bidra til å binde karbon i jorda, beskytte rent vann og fremme et rikt biologisk mangfold.
Hvordan økologisk landbruk jobber med naturen
Kjernen i økologisk tenkning er å skape robuste systemer som jobber på lag med naturen. I stedet for å se på naturen som en motstander som må bekjempes med kjemiske midler, ser man på den som en partner. Dette gjøres gjennom metoder som skal fremme sunn jord, renere vannkilder og et mer balansert dyre- og planteliv.
De fire økologiske prinsippene:
- Helse: Sunn jord gir sunne planter, som gir sunne dyr og mennesker.
- Økologi: Landbruket skal bygge på og styrke levende økosystemer og naturlige kretsløp.
- Rettferdighet: Ressurser skal forvaltes på en måte som er rettferdig for både mennesker og dyr, nå og i fremtiden.
- Varsomhet: Produksjonen skal ta hensyn til miljøet og kommende generasjoner ved å unngå unødig risiko.
Karbonlagring i jord: En klimaløsning under føttene våre
En sunn og levende jord kan være en del av løsningen på klimautfordringene. Økologisk landbruk fokuserer på å øke mengden organisk materiale i jorda gjennom metoder som kompostering, grønngjødsling og bruk av fangvekster. En karbonrik jord er ikke bare mer fruktbar – den fungerer også som et enormt karbonlager, som bidrar til å redusere mengden CO2 i atmosfæren.
Beskyttelse av rent vann og biologisk mangfold
Ved å unngå kjemisk-syntetiske sprøytemidler og kunstgjødsel, reduserer økologisk landbruk risikoen for at skadelige stoffer renner av og forurenser bekker, elver og grunnvann. Dette beskytter ikke bare drikkevannet vårt, men også livet i og rundt vannkildene. Et landskap uten sprøytemidler gir i tillegg bedre levekår for bier, humler og andre viktige pollinatorer, som er avgjørende for matproduksjonen vår.
Utforsk våre artikler om klima og miljø
Nedenfor finner du en samling av våre artikler som går i dybden på disse temaene. Lær mer om alt fra økologiske fotavtrykk og jordhelse til hvordan du kan bidra til et rikere biologisk mangfold i din egen hage.
