Her er de fire økologiske prinsippene det er internasjonal enighet om. Norge slutter seg til disse økologiske prinsippene som International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) vedtok i 2005:
Helseprinsippet:
Økologisk landbruk skal opprettholde og fremme helsa til jord, planter, dyr, mennesker og jordkloden som en udelelig helhet.
Jordhelse = Jorda skal ha i seg riktig mat. En neve jord kan inneholde en trillion organismer.
I økologisk landbruk tenker bonden at alle disse organismene skal få seg den næringen de trenger på en så naturlig måte som mulig. Og for å få til det driver den norske bonden for eksempel med Vekselbruk.
Jorda gir næring til plantene og plantene gir næring til dyra og til oss, men plantene, dyra og vi gir næring tilbake igjen til jorda også.
Det er vikitg å ta vare på helsa. Min, din og jordkloden sin.
Økologisk mat og landbruk tar vare på helheten.
Økologiprinsippet:
Økologisk landbruk skal bygge på levende økologiske systemer og kretsløp, arbeide med dem, etterligne dem og hjelpe til å bevare dem.
Økologisk landbruk skal bygge på levende økologiske systemer og kretsløp, arbeide med dem, etterligne dem og hjelpe til å bevare dem.
Så hva betyr dette? Jo , prinsippet er at vi skal prøve å etterligne naturen så godt det la seg gjøre.
Alt i naturen er et kretsløp. Naturen er smart og vi må prøve å finne ut hvordan vi kan være like smarte som naturen.
Rettferdighetsprinsippet:
Økologisk landbruk skal bygge på relasjoner som sikrer rettferdighet når det gjelder vårt felles miljø og mulighet for livsutfoldelse.
Økologisk landbruk skal bygge på relasjoner som sikrer rettferdiget når det gjelder vårt felles miljø og mulighet for livsutfoldelse.
Hovedoppgaven her er at alt landbruk skal gjøres mer miljøvennlig og ikke minst, en bonde skal ikke bare ta vare på gården for sin egen del, men også for at gården skal drives i mange generasjoner fremover. Alle bønder har dette som mål: Å levere gården videre i lik eller bedre stand eller bedre stand enn da de tok over.
Økologiske bønder bruker ikke kunstgjødsel eller kjemisk syntetske sprøytemidler. Istedenfor bruker de nyttedyr og de driver med vekselbruk.
Flere og flere driver med andelslandbruk og det er rettferdighet i praksis da det blir en enda bedre kobling mellom bonden og forbrukeren.
Varsomhetsprinsippet:
Økologisk landbruk skal drives på en ansvarlig og varsom måte for å ta vare på miljøet og beskytte helse og velvære for nåværende og framtidige generasjoner.
Varsomhetsprinsippet peker på at vi har et felles ansvar på ikke bare å ta vare på oss selv, men også alle deler av økosystemene vi er en del av. Nå og i fremtiden.
Eksempelvis har bier og andre innsekter en viktig rolle i menneskers produksjon av mat. Vi er mer avhengige av dem enn de er av oss. Ved å ta vare på økosystemene rundt oss sørger vi for at vi har mat i fremtiden også.