Små kropper i rask vekst er mer sårbare for påvirkning fra omgivelsene. Derfor stilles det strengere krav til barnemat enn til annen mat. Økologisk produksjon tar denne tryggheten ett skritt videre ved å følge et strengt føre-var-prinsipp som minimerer eksponeringen for uønskede stoffer.
Hvorfor er økologisk mat spesielt viktig for barn?
Barn er ikke små voksne og kroppene deres er under konstant utvikling. I følge FHI er det ikke identifisert klare risikogrupper for plantevernmidler, men barn regnes som en mulig sårbar gruppe for rester av plantevernmidler. Det kan være flere grunner til dette:
- Høyere inntak i forhold til kroppsvekt: Barn spiser og drikker mer i forhold til sin egen vekt enn voksne. Dette betyr at konsentrasjonen av eventuelle uønskede stoffer kan bli høyere i deres små kropper.
- Organer i utvikling: Hjernen, nervesystemet og andre organer er i en kritisk utviklingsfase og kan være mer mottakelige for påvirkning fra fremmedstoffer.
- Mindre variert kosthold: Små barn spiser ofte de samme matvarene igjen og igjen (f.eks. grøt, banan, eplemos), noe som kan øke eksponeringen hvis disse matvarene inneholder rester av sprøytemidler.
Ved å velge økologisk barnemat, som er produsert uten bruk av kjemisk-syntetiske sprøytemidler, reduserer du barnets samlede eksponering for disse stoffene, ettersom rester av plantevernmidler i økologisk mat forekommer sjeldent. En fersk rapport fra Mattilsynet (2025) viste at det i 2023 kun ble påvist plantevernmiddelrester i én av 140 analyserte prøver – et lavt funn, i epler importert fra Italia.
Hva garanterer det økologiske merket på barnemat?
Når du ser Debio-merket eller EU-logoen på et barnematglass, garanterer det at produktet følger strenge regler:
- Råvarene er dyrket uten bruk av kjemisk-syntetiske sprøytemidler.
- Ingen kunstgjødsel: Jorda er næret med kompost og naturgjødsel.
- GMO-fritt: Det er ikke tillatt å bruke genmodifiserte organismer (GMO) i økologisk produksjon. Les mer om: hva er GMO?
- Strenge krav til tilsetningsstoffer: Bruken av tilsetningsstoffer som konserveringsmidler og fargestoffer er svært begrenset.
- God dyrevelferd: Hvis produktet inneholder melk eller kjøtt, kommer det fra dyr som har hatt bedre plass, utvidet tilgang til uteareal og økologisk fôr.
Lag økologisk barnemat selv – en enkel guide
Å lage barnemat selv er en flott måte å ha full kontroll på ingrediensene. Det er enklere enn du tror!
- Velg økologiske råvarer: Start med økologiske grønnsaker, frukt eller korn. Gode start-grønnsaker er gulrot, søtpotet, brokkoli og blomkål.
- Damp eller kok: Damp eller kok grønnsakene til de er helt møre. Damping bevarer flere næringsstoffer enn koking.
- Mos til riktig konsistens: Bruk en stavmikser eller blender til å mose maten. Tilsett litt av kokevannet, morsmelk eller morsmelkerstatning for å få en jevn og passende konsistens.
- Frys ned i porsjoner: Hell pureen i isbitbrett og frys ned. Da har du perfekte enkeltporsjoner klare til bruk. En isbit er et perfekt lite måltid i starten!
Ofte stilte spørsmål om økologisk barnemat
Næringsinnholdet er i stor grad det samme, men den viktigste antatte helsefordelen er at økologisk mat minimerer barnets eksponering for rester av sprøytemidler og unødvendige tilsetningsstoffer.
Voksne har et fullt utviklet organsystem og et mer variert kosthold, noe som gjør dem mindre sårbare for den samme eksponeringen. For barn, som er i en kritisk vekstfase, gjelder et strengere føre-var-prinsipp.
Økologiske råvarer kan koste litt mer, noe som skyldes strengere krav til produksjonen. Å lage maten selv fra bunnen av med økologiske grønnsaker er ofte et rimelig og svært godt alternativ.
Se etter Debio-merket og EU-logoen. Disse garanterer at produktet er sertifisert økologisk.