Produksjonskrav

Økologisk mat kommer fra moderne produksjonsenheter som produserer utifra et helhetsperspektiv om å trygge jordas sunnhet ved å fremme balanse, mangfold og artsrikdom i naturen.

Dyrehold

Alle dyr på økologiske gårder skal ut dersom vær- og føreforhold tillater det. De får fór av økologisk korn og gras. Kunnskap og respekt for dyrenes egenart er selve grunnlaget for økologisk husdyrhold. God dyrevelferd og dyrehelse er viktige prinsipper, samtidig som dyrene gir viktige bidrag til et allsidig og balansert økologisk landbruk.

Reglene for økologisk husdyrhold er tilpasset for hold av dyr som er vanlig i norsk landbruk. De mest utbredte er kuer, sauer og høns, men også geiter, hester, griser, kaniner og bier er blant dyrene som kan godkjennes som økologiske.

Grønnsaker, gress og korn

I en økologisk produksjon er det gjenbruk av gårdens gjødselproduksjon som er vesentlig. Grønngjødsling og husdyrgjødsel er det som brukes for å tilføre jorda næring. For ugressbekjemping er jordarbeiding og vekstskifte viktig.

 

Økologisk fisk

Økologisk fisk kommer fra oppdrettsanlegg der man tar hensyn til fiskens naturlige behov. Fôret består av fiskemel med opphav fra fiskeavskjær og vegetabilske råvarer fra økologisk landbruk. Tilsetninger som vitaminer, mineraler, antioksidanter og fargestoffer er av naturlig opphav. Syntetiske, naturfremmede hjelpestoffer er ikke tillatt.

Fiskens helse og velferd står i fokus ved økologisk oppdrett. Biologisk sykdomsbekjempelse foretrekkes fremfor bruk av kjemiske middel der det er mulig og tilstrekkelig effektivt, for eksempel, bruk av leppefisk til kontroll med lakselus.