Nytt Ø-bilag

Ø-bilaget utgis av KSL Matmerk og distribueres sammen med Dagbladet. I denne vårutgaven kan du lese hvordan de fire store dagligvarekjedene tenker om økologiske varer. Det er også to saker om økologisk korndyrking og brødbakst; her får du vite mer om bakerkjeden Godt Brød og Holli Mølle som er de eneste i Norge som dyrker og maler kornslaget emmer i kommersiell skala.

Hovedoppslaget i dette Ø-bilaget er et intervju med kokken Trond Moi, hvor han snakker om norske råvarer, smak og økologi. Du finner også oppskriften på en av hans favorittretter; økologisk jordskokksuppe med sprø skinkeskiver.