Ny økokylling

Karensregler gjør at kylling må ha en minimum slaktealder for å kunne regnes som økologisk. Mens konvensjonell kylling slaktes etter 30 dager, må en kylling leve i 81 dager for å kunne regnes som økologisk.

- Dersom produksjon av frødde egg og kylling er økologisk, kan man slakte når man vil. Men så lenge dette er en svært marginal produksjon kvantitativt hos oss, vil det bli en altfor dyr prosess også å etablere økologiske foreldrebesetninger, sier Sverre Rædergård, rådgiver for økologisk fjørfeproduksjon i Nortura til Bondebladet.

Derfor baserer Nortura seg på konvensjonell produksjon av daggamle kyllinger som utgangspunkt for økokylling.

Dette er ikke uproblematisk når hybriden er den samme i både konvensjonell og økologisk produksjon, nemlig Ross 308. Denne hybriden er beregnet for å slaktes etter 30 dager, og når den må vokse i 81 dager, blir den så stor at beina til dyra svekkes av den stadig økende vekta.

Det medfører en utfordring for dyrevelferden. Slaktevekta på en 30 dager gammel Ross 308 er 1,1 kilo, mens på dag 81 veier de mellom 3,5 og 4 kilo.

I juni ble derfor det første innsettet av rasen Rowan gjennomført. Denne rasen er mer saktevoksende og mer egnet for økologisk produksjon.

Han forteller om gode erfaringer med Rowan.
- Vi er i en fase for å få den godkjent av Mattilsynet som en saktevoksende hybrid, slik at den kan slaktes på 70 dager i stedet for 81. Men det er sikkert at Rowan er en mer robust kylling, som har litt lavere veksttempo og som tåler å bli stor uten at det svekker dyrehelsa.

Slaktevekta på de første Rowan-besetningene har ligget på litt over tre kilo, mens den for økologisk Ross 308 ligger mellom 3,5 og 4 kilo.

Her kan du lese hele oppslaget i Bondelaget.