Drammen satser økologisk

For å følge opp Soria Moria-erklæringens økologiske målsettinger - 4 % innen august 2010 og 15 % innen 2015 - har Drammen kommune tatt grep for å nå målene. Fagkonsulent Knut-Are Midtun i Drammen Kjøkken KF forteller at de er godt i gang med omleggingen:

- Fra nyttår vil vi ta inn en rekke økologiske varer, blant annet ris og melk. Alene det å ta i bruk økologisk melk vil bidra til at vi når fireprosentsmålsettingen. Vi bruker ca 170 liter helmelk hver dag, og en betydelig del av dette volumet går til risengrynsgrøt.

Hva er de største utfordringene knyttet til det å ta i bruk økologiske varer?

- Det er helt klart leverandørenes leveransedyktighet. Ofte er det lang leveringstid på økologiske varer. Derfor er det viktig å få det inn i rammevatalene. I både private og kommunale foretak vil økonomi være avgjørende for hva som lar seg gjennomføre. Med rammeavtaler som sikrer gode priser og sikre leveranser, vil det ikke lenger være noen vektige argumenter mot å ta i bruk økologiske varer.

Hva er ditt råd til kommuner som vurderer å gjøre det samme?

- Ikke la dere skremme av kravene som stilles for å få Debio-godkjenning i første omgang. Bare sett i gang og ta i bruk økologiske varer. Så kan evt. Debio-godkjenningen komme på et senere tidspunkt. Det beste må ikke bli det godes fiende.