Marked

Dagligvarehandelen og matindustrien viser til stadig økende etterspørsel etter økologiske produkter. Dette igjen skaper et gap mellom etterspørsel og tilførsel. Den største utfordringen innen økologisk landbruk er nå å få flere bønder til å legge om til økologisk produksjon. Matindustrien ønsker forutsigbar tilgang på råvarer både når det gjelder kvalitet og kvantum av økologiske produkter.