Økologisk akevitt basert på bygg
Mens våre hjemlige, mest kjente akvittmerker er laget av potet, er det mange sorter i andre land som er basert på korn. Jordbrukskommunen Rissa i Sør-Trøndelag er storprodusent av bygg, og nå vil de bruke denne kornsorten til produsere sin egen akevitt.
Og akevitten skal være økologisk, for initiativet kommer fra kornbønder i kommunen som har lagt om til økologisk drift. Nylig ble planene diskutert med det kommunale selskapet Rissa utvikling. Rissa er den kommunen i Sør-Trøndelag som har flest årsverk tilknyttet landbruket. Bygg er det kornslaget det dyrkes desidert mest av i Rissa. Mengden bygg som blir dyrket er om lag fire ganger så stor som havre. Hveteavlingen i kommunen er beskjeden. Antallet gårdsbruk som driver økologisk har steget de siste årene, og nå er det 30 bruk som driver økologisk eller er under omlegging. Dersom alt går etter planen kan vi allerede neste jul få vår egen norske økologiske akevitt på bordet. Fra før har Vinmonopolet én økologisk akevitt, den svenske O.P. Anderson.
Sist oppdatert: 22.01.2010
Tips en venn
Utskriftsvennlig versjon