Ullandhaug økologiske gård

Like i nærheten av Universitetet i Stavanger ligger Ullandhaug gård, en gammel gård med historie helt tilbake til jernalderen. Siden 1997 har stedet vært drevet som stiftelsen Ullandhaug Økologiske Gård, et samarbeid mellom fylkesmannen, kommunen og privatpersoner i Stavanger.

- Ullandhaug Gård har utviklet seg til å bli et senter, ihvertfall her i Rogaland, for bærekraftig utvikling og økologiske produkter, og det vil vi fortsette med, sier daglig leder Jostein Hertwig. Foto: Jan C Bjerkfelt
- Vi står for en filosofi om at vi skal sette så små avtrykk som mulig i naturen, sier Jostein Hertwig, daglig leder ved Ullandhaug økologiske gård.

Han forteller at ambisjonen er å være et utstillingsvindu for økologisk landbruk i Rogaland.

- Vi trenger et økologisk lokomotiv her i Stavanger. For selv om Rogaland er det fylket i Norge som har best forutsetninger for å drive økologisk produksjon, så er vi fylket som satser minst i landet, sier Hertwig, som er advokat og agronom av utdannelse.

- Vi er opptatt av energi, ressursbruk, mat og bærekraftighet, og får besøk av skoleklasser som kanskje får høre et annet budskap enn de er vant med. Hvor stort forbruk skal man egentlig ha? Hva er basisbehov og hva er luksusbehov? Dette er temaer vi tar opp, sier han.

Ullandhaug gård har ca 20 medarbeidere og det produksjonen er stor og variert. Her dyrkes grønnsaker som salater, purre, neper og poteter, dessuten mye frukt og bær.

- Vi lager syltetøy og saft; for eksempel vår egen eplesaft. Vi får økologiske epler til gården, og foredler dem i saftpresseriet. Eplesaften er helt uten tilsetningsstoffer og har en holdbarhet på 2 år på flasken, sier han.

Ullandhaug kan også skilte med eget bakeri og gårdsbutikk. Her finnes et stort utvalg av økologiske varer året gjennom.

Et av våre produkter er eplesaften. Det er kjempespennende, her vår vi norske økologiske epler til gården, og så foredler vi de og lager saft av dem. Den er helt uten tilsetningsstoffer og varer ca 2 år på denne flasken.Foto: Jan C Bjerkfelt
Ullandhaug er en gammel gård med aner til jernalderen.

Vi har også butikk her på gården. En økologisk dagligvarebutikk, med fullt utvalg av det du måtte trenge for å leve økologisk hele året.

Ved siden av saftpresseriet har vi også økologisk bakeri.

- Skoleklasser har stort utbytte av å komme til et sted som kanskje representerer et korrektiv til samfunnsutviklingen. Her på gården kan de lære om økologi, og til og med få fingrene litt i jorden og grave opp en potet eller gulrot, eller plukke litt solbær, slik at de kan forstå hva sammenhengen i naturen betyr, sier Hertwig.

Sist oppdatert: 07.10.2008

Tips en venn Utskriftsvennlig versjon