Meieri med nasjonalt ry

Da Tine la ned meieriet på Røros i 2000, satte lokale krefter seg i sving for å prøve å finne en alternativ driftsform. I spissen stod flere bønder som drev økologisk melkeproduksjon, og med innsatsvilje og kamp om å få finansiering på plass, kunne de innta Tines relativt moderne anlegg for å drive produksjon av økologiske produkter.

– Målsettingen med Rørosmeieriet var å lage melkebaserte økologiske produkter som har sitt utgangspunkt i tradisjonsmat fra Rørostraktene, sier Guri Heggem, salgssjef i Rørosmeieriet. Vi møter henne inne i produksjonslokalet der hun med dreven fingerferdighet er med på produksjon av Røros Rømme.

Foto: Jan C Bjerkfelt
Salgssjef Guri Heggem (t.h.) i Rørosmeieriet trår til i rømmeproduksjonen. Her sammen med medarbeider Hildbjørg Mauseth.

– Her må alle trå til, smiler hun.

– Det ble lagt ned mye arbeid med å få dette opp og stå i starten. Og vi var veldig heldige som fikk Tine inn som deleier. Det gav helt andre muligheter for en liten bedrift som oss. Ikke minst når det gjelder distribusjon. Her kan ingen konkurrere med Tine. Hver eneste dag hentes ferske varer hos oss som sendes rundt i hele landet. Dersom en liten butikk på Hvaler ønsker vår Tjukkmjølk i sortimentet, så får den det. Takket være denne distribusjonen, sier Heggem.

Rørosmeieriet satte seg for alvor på kartet da deres økologiske Tjukkmjølk i 2004 som første produkt i Norge fikk merkelappen "Beskyttet geografisk betegnelse" av KSL Matmerk. 

– Oppmerksomheten rundt lovbeskyttelsen gjorde at vi økte salget med nesten 40 prosent. Nå selger vi over 200 000 liter av Tjukkmjølka i året, sier Heggem.

Rørosmeieriet profilerer seg tydelig med sine produkter, og har hatt stor suksess med å fremheve det lokale. Men hva med tilfanget av økologisk melk?

– Råvaretilgangen er meget god, og stabil. Vi tar imot ca 2 millioner liter økologisk melk i året, og kunne tatt i mot mer. Totalt produseres det ca 3 millioner liter i vår region, sier hun og slår fast at etterspørselen etter økologiske melkeprodukter bare øker.

Foto: Jan C Bjerkfelt
Rørosmeieriets rømme  

– Vi kan trekke frem smørproduksjonen som et eksempel. I 2004 laget vi sju tonn, i 2005 16 tonn, i 2006 25 tonn og i 2007 35 tonn smør, sier hun. 

Etter årene med oppstart begynner meieriet å få positive driftsresultater og planene for ekspansjon er klare. Ønskemålet vårt er å begynne med osteproduksjon. Det trenger ikke nødvendigvis være en tradisjonell lokal variant, kanskje en tilsiter? Det hadde vært spennende, sier Heggem.